Preferiría no cocinar

“Llamadme Ismael” es el comienzo de una de las grandes epopeyas de la Literatura Universal, con ella su autor Herman Melville hizo el trasvase de persona de carne y hueso a inmortal, John Huston le ayudó y puso rostro a su capitán Achab de la mano de un discutido Gregory Peck.

Hoy no hablaremos de dicho libro ni de la lucha entre el bien y el mal, ni de una obsesión como meta en la vida. Hoy nos detendremos en una obra que la pantalla de tan majestuosa obra tapó, silenció, nos referimos a una novela de lectura obligada, su nombre es “Bartleby el escribiente”. Si les soy sincero descubrí esta obra gracias a uno de mis escritores de culto, alguien que novela tras novela sigue sorprendiéndome, nació en Barcelona y responde al nombre de Enrique Vila Matas. En el año 2000 publicó su novela “Bartleby y compañía” en la misma designaba como bartlebys a aquellos escritores que por diferentes circunstancias dejaron de escribir.

Todos ellos son herederos de la máxima de Bartleby “Preferiría no hacerlo”, su sentido es diverso, podríamos aludir a la atracción por la nada, al nihilismo más absoluto.
Recogiendo dichas hipótesis, yo la amplio al ansia de libertad, a no dejarse atrapar por los compartimentos estancos que nos marca la sociedad, por huir de la demanda que provoca el talento.

Dentro del mundo de las letras, mis favoritos son Salinger -Holden un abrazo-, y Juan Rulfo, el cual tanto en su libro de cuentos como en su archiconocida Pedro Páramo, curiosamente con otro inicio para la posteridad, alcanzó cotas difícilmente igualables. Mi Bartleby del cine es sin lugar a dudas el gran en todos los sentidos menos para Hichcock, Charles Laughton, con su icono La noche del cazador, al igual que Melville con el tema del bien y del mal, bajo el prisma de necesidad de justicia.

Por qué siendo poseedores de un inmenso talento dieron a su don tan poco recorrido?. Qué pasó por sus mentes para apartarse de su mundo intelectual? Sin haberles conocido siempre me ha llamado la atención la historia de la Gastroteca, por qué Stephane y Arturo, cuando tenían el respeto de todos, decidieron dejarlo todo?

¿Qué empuja a un creador a abandonar la creación?. Alejados de la civilización, ¿Dudarán en volver?.

Yo tengo la suerte de haber conocido y disfrutado de dos auténticos Bartlebys en la Gastronomía, uno es asturiano y el otro torea en Ronda. Pedro Martino convirtió su Restaurante L'Alezna es un lugar de peregrinación, cocinero emotivo, sabio, capaz de desarrollar platos clásicos con propuestas novedosas, alguien en definitiva que sabe conjugar perfectamente el verbo “cocinar”

Qué decir de Benito Gómez, su pichón a la quinoa tatúa mi mente, abandonó el púlpito donde oficiaba magisterio para al igual que Pedro autoexiliarse en lugares más recogidos, menos exigentes y no por ello menos respetables.

Estos días en los medios de comunicación, Adriá es portada, en el 2014 cambiará su vida, ¿Se convertirá en un nuevo inquilino de la morada de Bartleby?. El tiempo nos sacará de dudas, hasta entonces les encomiendo a que busquen en sus vidas a descendientes del personaje de Melville, recomendándoles la lectura tanto del libro original como del de Vila Matas.

Aunque respeto que “Prefieran no hacerlo”